Quando ceniamo in un ristorante, un sommelier o un esperto di vini certificati, potrebbe aiutarci a scegliere un vino perfetto, soprattutto se non siamo esperti. Chiedendo quali sono le nostre preferenze di gusto, possono consigliarci un vino che si abbina bene al nostro pasto, completando al contempo sia i gusti che le antipatie.
Ma cosa succede quando guardiamo gli scaffali o le pagine web e notiamo le infinite bottiglie? Ci chiediamo come selezionare un buon vino. Per coloro che non hanno familiarità con il vino, l’etichetta sulla bottiglia o la descrizione del prodotto può solo rendere la selezione di una bottiglia ancora più difficile.
Dunque per imparare a capire alcune informazioni di base sul vino dovremmo sapere quali sono quelli più adatti a noi e viceversa quali vorremo evitare.
Conoscendo i nostri gusti e le caratteristiche generali di un buon bicchiere, potremo diventare un esperto di vini in poco tempo e sentirci al sicuro nella scelta di un vino delizioso da abbinare al nostro pasto. Magari col tempo diventeremo così amanti del vino da volerlo produrre noi stessi: in tal senso potremo procurarci il kit di produzione su Agristorecosenza.
Riconoscere un “buon vino”
La scelta di un buon vino è completamente soggettiva. Il modo in cui ogni persona definisce un buon vino è unico per loro e le loro papille gustative. Sia che si preferiscano sapori delicati, sia audaci, dolci, aspri o piccanti, è possibile trovare un vino che adoriamo. Queste caratteristiche essenziali che definiscono ogni varietà di vino possono essere utili da tenere a mente mentre navighiamo scegliendo una bottiglia.
Una prima cosa da notare è che le etichette dei vini usano spesso i termini “dolce”, “semi-dolce” o “secco”. Un vino secco non sarà affatto dolce. Per quando concerne l’acidità, i vini ad alta acidità saranno più aspri, mentre i vini a bassa acidità avranno un gusto più rotondo o più ricco.
La corposità e il livello alcolico
Di solito, i vini vengono classificati come aventi un corpo leggero, un corpo intero o da qualche parte nel mezzo. Il “corpo” del vino si riferisce a quanto pesante o leggero lo si sente in bocca. In generale, i vini rossi hanno un corpo più pieno rispetto ai bianchi, così come i vini ottenuti da uve coltivate in regioni più calde, piuttosto che più fredde.
Per quanto riguarda l’alcol, maggiore sarà la percentuale di grado alcolico nel nostro bicchiere di vino, più si scalda la gola e la parte posteriore della bocca. Misurata in percentuale di alcol in volume (ABV), la maggior parte dei vini contiene da 11 a 13 percento di alcol, ma può andare dal 5,5 percento fino al 20 percento.
Qualche ultimo suggerimento
Ognuno avrà preferenze diverse, qualunque sia la caratteristica del vino, ma con le giuste cure è possibile trovare una bottiglia che soddisfi le nostre preferenze di gusto.
Suggerimenti per scegliere una buona bottiglia di vino? Poiché “il buon vino” è così soggettivo, saper scegliere il vino giusto vuol dire considerare diversi fattori, tra cui l’occasione, le preferenze di gusto, le etichette e i prezzi. Mentre la combinazione di questi fattori è diversa per ogni persona, in linea di massima, ciò che conta è soddisfare il proprio palato e i propri ospiti, per degli abbinamenti ad hoc.
